Teh Telur adalah minuman khas Sumatra Barat yang merupakan menu wajib di warung tradisional maupun restoran Padang. Minuman ini terdiri dari campuran teh, gula dan telur dan sedikit perasan jeruk nipis. Telur yang digunakan biasanya adalah telur ayam kampung. Teh talua biasanya diminum oleh para petani yang hendak meladang, sebagai penambah stamina kerja.
Bahan:
- 2 butir telur ayam kampong
- 2 sendok makan the goalpara
- 1 ½ sendok makan gula putih
- 1 sendok the jahe bubuk
- 3 sendok the madu tawon asli
- 3 butir cengkeh dihaluskan
- Air panas mendidih seperlunya,sesuai kebutuhan
Cara membuat:
1. Kopi bubuk,jahe bubuk,dan cengkeh yang sudah dihaluskan tadi diswduh dengan air mendidih sebanyak setengah gelas
2. telur kuning saja dikocok dengan gula putih hingga kembang dan berbusa
3. Masukkan air kopi tadi ke dalam telur yang sudah dikocok,sembil diaduk-aduk. Bubuhkan madu dan siap utuk diminum.
Tidak ada komentar:
Posting Komentar